Torta cookie sem glúten – Vitalin Alimentos

Oi pessoal, tudo bem? espero que sim 🙂 

Quem me acompanha lá no instagram viu que eu recebi alguns produtos da Vitalin Alimentos, e junto com os produtos veio receitas da edição especial sem glúten e é claro que nos amamos essas receitas saudáveis né, testei a receita da torta cookie sem glúten e achei maravilhosa… Confira a receita abaixo:

torta cookie sem gluten
Foto reprodução: Site Vitalin

 

Torta cookie sem glúten

Ingredientes:

Massa

  • 3 pacotes de 30g de cookie sem glúten amaranto com cacau vitalin
  • 1/4 xícara de farinha de castanha de caju
  • 2 colheres de sopa de quinoa real orgânica vermelha em flocos vitalin 
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 2 e 1/2 colheres de sopa de mel – opção vegana substituir por melaço

Creme de chocolate

  • 100g de chocolate 70% cacau
  • 1/4 xícara de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 1/2 colher de semente de chia integral vitalin
  • 100g de framboesa fresca e 50g de physalis para decorar

Massa modo de preparo:

Triture os cookies sem glúten de amaranto com cacau no processador. Em uma travessa misture o farelo de cookies, a farinha de castanha de caju e a quinoa real orgânica vermelha em flocos, adicione o mel, o óleo de coco derretido e misture bem. Forre o fundo e a lateral das forminhas redondas com o fundo removível e mantenha na geladeira.

Creme de chocolate modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o leite de coco e a biomassa amolecida. Junte o mel e a semente de chia integral vitalin. Misture bem até ficar um creme liso e homogêneo.

Montagem:

 Preencha as tortinhas com o creme de chocolate e decore com framboesas frescas e physalis. Sirva gelado…

Rendimento: 4 porções || 295kcal/unidade || Sem glúten || Com lactose 

 A torta cookie sem glúten fica uma delicia… Façam de depois me contem o que acharam!!

Beijos da Mih

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